Tips For Sour Curd : गर्मियों में दही को खट्टा होने से बचाने के ये उपाय जानकर हो जायेगे हैरान , देखीए पूरी जानकारी
Tips For Sour Curd: You will be surprised to know these measures to prevent curd from turning sour in summer, see complete information.
गर्मियां आ गई हैं और राहत के लिए ठंडे दही का आनंद लेना किसे पसंद नहीं होगा? लेकिन गर्मी के मौसम में दही जल्दी खट्टा हो जाता है, जिससे न सिर्फ इसका स्वाद खराब हो जाता है बल्कि यह खाने में भी बेकार हो जाता है। ऐसे में आज हम आपको कुछ आसान टिप्स बताएंगे जिन्हें अपनाकर आप गर्मियों में भी अपने दही को लंबे समय तक खट्टा होने से बचा सकते हैं।
दही को गर्म स्थान पर न रखें
दही के भंडारण के लिए तापमान सबसे महत्वपूर्ण कारक है। दही को हमेशा ठंडी जगह पर रखना चाहिए. इसके लिए आप रेफ्रिजरेटर का इस्तेमाल कर सकते हैं. दही को कभी भी सीधी धूप या गर्मी में न रखें। बाजार से दही खरीदने के तुरंत बाद उसे फ्रिज में रखना सुरक्षित है।
दही पर मलाई जमा न होने दें।
दही पर जमी हुई क्रीम बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देती है, जिससे यह जल्दी खट्टा हो जाता है। इसलिए दही जमने के बाद ऊपर जमी मलाई हटा दें. इस क्रीम को आप किसी अन्य डिश में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
दही को छूने से पहले अपने हाथ धो लें
हमारे हाथों पर बैक्टीरिया दही को दूषित कर सकते हैं और इसे तेजी से खराब कर सकते हैं। इसलिए सुनिश्चित करें कि दही को हिलाने या परोसने से पहले आपके हाथ अच्छी तरह से साफ हों।
स्टील या कांच के कंटेनर का प्रयोग करें
दही को स्टोर करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनरों से बचें। प्लास्टिक के कंटेनर हवा को गुजरने नहीं देते, जिससे दही खराब हो जाता है। दही को स्टोर करने के लिए स्टील या कांच के कंटेनर बेहतर होते हैं।
इस बात का भी ध्यान रखें
दही को छोटे कंटेनर में रखें, क्योंकि बार-बार दही हटाने से हवा के संपर्क में आने का खतरा बढ़ जाता है, जिससे दही खराब हो सकता है।