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Food Poisoning : गर्मियों में लापरवाही बन जाती है जान की दुश्मन , जानिए पूरी जानकारी
बढ़ती गर्मी से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। बढ़ता तापमान बैक्टीरिया और अन्य जीवों को पनपने के लिए अनुकूल वातावरण प्रदान करता है, जिससे वे आसानी से खाद्य विषाक्तता के रूप में अपना आतंक फैला सकते हैं। इसलिए अगर गर्मियों में खाद्य पदार्थों का भंडारण करते समय सावधानी न बरती जाए तो उनमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं और वे भोजन को खराब कर देते हैं।
संक्रमित भोजन खाने से भोजन विषाक्तता हो सकती है। इसी तरह बाजार से खरीदे गए फलों और सब्जियों को खाने से पहले ठीक से न धोने पर फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है। इसलिए आपको गर्मियों में फूड पॉइजनिंग को लेकर ज्यादा सतर्क रहने की जरूरत है। इसलिए, फूड पॉइजनिंग से संबंधित कुछ सबसे महत्वपूर्ण सवालों के जवाब जानने के लिए, जैसे कि स्थिति कितनी खतरनाक हो सकती है और फूड पॉइजनिंग होने पर क्या करना चाहिए, हम डॉक्टर के पास पहुंचे। महेश कुमार गुप्ता, वरिष्ठ सलाहकार, गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, मैरिंगो एशिया अस्पताल, गुरुग्राम से पूछा। , के बारे में बात की थी। आइए जानते हैं उन्होंने इस संबंध में क्या सलाह दी.
फ़ूड पॉइज़निंग कितनी खतरनाक है?
डॉ। गुप्ता ने कहा कि खाद्य विषाक्तता एक गंभीर स्वास्थ्य खतरा है, जो विशेष रूप से गर्मियों में बढ़ जाती है, क्योंकि इस मौसम में कीटाणु पनपते हैं और भोजन को खराब कर देते हैं। खाद्य विषाक्तता की गंभीरता इस बात पर भी निर्भर करती है कि किस बैक्टीरिया या अन्य बैक्टीरिया ने इसका कारण बना, लेकिन सबसे आम लक्षणों में मतली, उल्टी, दस्त और पेट में ऐंठन शामिल हैं।
खाद्य विषाक्तता के गंभीर मामलों में अंग क्षति और निर्जलीकरण का खतरा भी होता है। यह जोखिम बुजुर्गों, छोटे बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में सबसे आम है। इसलिए, ऐसी खाद्य जनित बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए गर्मियों में विशेष सावधानियां बरतनी चाहिए (खाद्य विषाक्तता रोकथाम), जैसे नियमित रूप से हाथ धोना, भोजन को ठीक से पकाना और सही तापमान पर भंडारण करना। लेकिन ऐसा करें ताकि कीटाणु न पनपें.
क्या खाद्य विषाक्तता जानलेवा हो सकती है?
इस सवाल का जवाब देते हुए डॉ. गुप्ता ने कहा, "हां, अगर समय पर इलाज न किया जाए तो कुछ मामलों में फूड पॉइजनिंग घातक हो सकती है।" बुजुर्गों, बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को खतरा बढ़ जाता है। खाद्य विषाक्तता के गंभीर परिणामों में अंग क्षति, रक्त विषाक्तता (सेप्टिसीमिया) और तंत्रिका संबंधी समस्याएं शामिल हो सकती हैं। कुछ बैक्टीरिया, जैसे साल्मोनेला, ई. कोली और लिस्टेरिया जिम्मेदार हो सकते हैं। ऐसा बहुत कम मामलों में होता है, लेकिन फूड प्वाइजनिंग से मौत भी हो सकती है। खासकर अगर इलाज में देरी हो रही हो या मरीज पहले से ही बीमार हो।
खाद्य विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?
खाद्य विषाक्तता के कारण उल्टी, दस्त, बुखार, मतली, दस्त, पेट दर्द, खूनी मल, सिरदर्द, थकान, चक्कर आना, कमजोरी, शरीर में दर्द जैसे लक्षण होते हैं, जो समय के साथ गंभीर हो सकते हैं। , अगर समय पर इलाज न किया जाए।
अगर आपको फूड प्वाइजनिंग हो जाए तो क्या करें?
डॉ। गुप्ता ने बताया कि अगर आपको या आपके घर में किसी को फूड पॉइजनिंग हो तो पहले डॉक्टर से संपर्क करें, क्योंकि कारण समझने के बाद वे आपको उसके अनुसार दवाएं दे सकते हैं। इसलिए आपने क्या खाया, कब खाया और कहां से खाया, इसके बारे में सारी जानकारी उनके साथ साझा करें, ताकि वे आपकी समस्या को बेहतर ढंग से समझ सकें और उसका इलाज कर सकें। साथ ही डिहाइड्रेशन से बचने के लिए खूब पानी पिएं। उल्टी और दस्त के कारण शरीर में इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन को ठीक करने के लिए ओआरएस पिएं। इसके अलावा, कुछ समय के लिए ठोस भोजन न खाएं, क्योंकि इससे पाचन तंत्र को आराम मिलेगा और यह तेजी से ठीक हो जाएगा।
