Garam Masala Recipe in Hindi : इस तरीकों से बनाए घर पर गरम मसाला , मार्केट के खतरनाक मसालों से चिंता मुक्त

 बाजार में न सिर्फ मसालों में मिलावट के मामले सामने आ रहे हैं, बल्कि देश की दो सबसे बड़ी कंपनियों पर लोगों का सालों पुराना भरोसा भी डगमगा रहा है. जी हां, यहां हम बात कर रहे हैं एमडीएच और एवरेस्ट मसालों (एमडीएच एवरेस्ट स्पाइसेस बैन) की, जो पहले ही सिंगापुर और हांगकांग में बैन हो चुके हैं और कुछ अन्य देशों में भी इनके बैन होने की अटकलें हैं। हैं। आज हम आपको किचन में इस्तेमाल होने वाले सबसे अहम मसाले यानी गरम मसाला को घर पर ही बनाने की सबसे आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसके बिना किसी भी डिश का स्वाद अधूरा है.

गरम मसाला बनाने के लिए सामग्री
बड़ी इलायची- 25 ग्राम
काली मिर्च- 25 ग्राम
जीरा- 20 ग्राम
लौंग- 10 ग्राम
जावित्री – 10 ग्राम
जायफल- 10 ग्राम
दालचीनी- 10 ग्राम
तेजपत्ता- 3-4

गरम मसाला कैसे बनाये
गरम मसाला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले सभी मसालों को अच्छे से साफ कर लीजिए.
- फिर एक पैन में जावित्री और जायफल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को सूखा भून लें.
इन्हें धीमी आंच पर तब तक भूनिए जब तक इनका रंग थोड़ा न बदल जाए और मसालों से अच्छी महक न आने लगे.
- फिर इन्हें एक बाउल में निकाल लें और अब इसमें जायफल और जावित्री के टुकड़े डाल दें.
- फिर इन सभी सामग्रियों को मिक्सर की मदद से पीस लें.
आपका घर का बना शुद्ध गरम मसाला तैयार है. इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर एक साल तक आराम से रखा जा सकता है।