How To Check Fake Cumin : जीरा की पहचान ऐसे करे ? असली है या मिलावटी

मसालों के इस्तेमाल के बिना हर किसी की रसोई अधूरी है। इसलिए भारत में मसालों की खेती और उपयोग बड़ी मात्रा में की जाती है। मसालों में कई चीजें शामिल होती हैं, जैसे अजवाइन, काली मिर्च, सौंफ, धनिया, जीरा, मेथी, सरसों आदि। यही कारण हैं कि जायका न सिर्फ भारत में बल्कि पूरी दुनिया में मशहूर हैं। ऐसे में जीरे का प्रयोग अधिक से अधिक किया जाता है। इसका इस्तेमाल नाश्ते में सब्जी से लेकर दाल तक में किया जाता है.

जीरा न सिर्फ आपका स्वाद बढ़ाता है बल्कि पेट संबंधी समस्याओं से भी छुटकारा दिलाता है। इसलिए कई लोग सुबह खाली पेट जीरे का पानी पीना पसंद करते हैं.

जीरा कई गुणों से भरपूर होता है
जीरे में एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, आयरन, तांबा, पोटेशियम, मैंगनीज, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम और विटामिन होते हैं। वहीं, जीरे का सेवन पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में भी मदद करता है, यही वजह है कि बाजार में जीरे की डिमांड हमेशा बनी रहती है। बढ़ती मांग के कारण अब जीरे में प्रदूषण की खबरें आ रही हैं। दरअसल, बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए दुकानदार इसमें मिलावट कर रहे हैं। तो आइए जानते हैं नकली जीरे की पहचान कैसे करें और इसे खाने से होने वाले कुछ नुकसान...

जीरे में कौन से तत्व होते हैं?
जिस फूल से झाड़ू बनाई जाती है उसका उपयोग जीरा बनाने में किया जाता है। असली जीरे का सेवन पेट के लिए बहुत अच्छा होता है. वहीं, नकली जीरा खाने से पेट से जुड़ी कई समस्याएं हो सकती हैं। नकली जीरा खाने से पेट दर्द और पथरी की समस्या भी हो सकती है. साथ ही, आपको त्वचा संक्रमण विकसित होने का खतरा भी रहता है। इसके अलावा नकली जीरा खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी कम हो जाती है।