Wahid Biryani : नॉनवेज खाने के हैं बेहद शौकीन, तो जरूर चखें लखनऊ की इस लाजवाब डिश का स्वाद , जानिए पूरी जानकारी

नवाबों के शहर की मशहूर वाहिद बिरयानी का स्वाद आप एक बार चख लें तो फिर कभी नहीं भूलते। वाहिद बिरयानी की लखनऊ में नौ शाखाएं हैं। चिकन बिरयानी बनाने का यह एक बेहतरीन तरीका है. 55 खास मसाले इस बिरयानी का स्वाद बढ़ाते हैं.

लखनऊ का टुंडे कबाब अपने अनोखे स्वाद के लिए दुनिया भर में मशहूर है. टुंडे कबाब का स्वाद आज भी बेहतरीन है. देशभर के बड़े-बड़े होटलों के शेफ भी टुंडे कबाब के कम शौकीन नहीं हैं. मुगल जायके के गलावटी कबाब का स्वाद चखने के लिए बॉलीवुड कलाकार और मशहूर हस्तियां यहां आ चुकी हैं। अमीनाबाद और अकबरी गेट इसके दो स्थान हैं।

नवाबों का शहर लखनऊ अपने चिकनकारी, तहज़ीब, नज़ाकत और नफासत के खाने के लिए देश-विदेश में जाना जाता है। नवाबों के इस शहर में लल्ला की बिरयानी भी 10 रुपये में बिकती है. आज हाफ प्लेट 10 रुपये में मिलती है. मशहूर लल्ला बिरयानी लखनऊ के चौपटिया चौराहे पर एक छोटी सी दुकान में बनाई जाती है।

शहर में कई प्रसिद्ध बिरयानी हैं। लेकिन सबसे पहले आती है इदरीस की 55 साल पुरानी मटन बिरयानी। इस बिरयानी को खाने के लिए लोग लंबी लाइन में खड़े रहते हैं. नक्खास में यह छोटी सी दुकान अभी भी है। लेकिन बाहर और अंदर लोगों के लिए कुर्सियाँ हैं।

उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ की मशहूर रहीम कुलचा निहारी डिश करीब 110 साल पुरानी है. कहा जाता है कि इसे नवाबों की रसोई में बनाया गया था। रविवार को लखनऊ में रहीम कुलचा निहारी का विशेष आयोजन होगा. यह अकबरी गेट पर मिलेगा।