पाककला जगत ने दम पुख्त पाक कला के उस्ताद पद्मश्री शेफ इम्तियाज कुरेशी के निधन पर शोक व्यक्त किया!

एक समृद्ध पाक वंशावली वाले परिवार में जन्मे इम्तियाज क़ुरैशी की खाना पकाने की दुनिया में यात्रा कम उम्र में ही शुरू हो गई थी।

हालाँकि, यह दम पुख्त तकनीक से उनकी मुठभेड़ थी जिसने उन्हें पाक कला स्टारडम में प्रेरित किया। पूर्णता के प्रति अटूट प्रतिबद्धता और मसालों की सहज समझ के साथ, कुरेशी ने दम पुख्त को पारंपरिक खाना पकाने की विधि से परिष्कृत पाक कला के रूप में

उन्नत किया।

रिदम वाघोलिकर कहते हैं, "इम्तियाज़ क़ुरैशी का खाना पकाने का दृष्टिकोण परंपरा को संरक्षित करने के साथ-साथ नवीनता के बारे में भी था। सरल सामग्रियों से सूक्ष्मतम स्वादों को समेटने की उनकी क्षमता असाधारण थी।"

अपने शानदार करियर के दौरान, इम्तियाज कुरेशी ने व्यापक प्रशंसा हासिल की और पाक कला की दुनिया में उनके अमूल्य योगदान के लिए उन्हें प्रतिष्ठित पद्म श्री पुरस्कार सहित कई प्रशंसाएं मिलीं। फिर भी, क़ुरैशी के लिए, सफलता का असली पैमाना

पुरस्कारों में नहीं, बल्कि उनकी रचनाओं से दूसरों को मिलने वाली ख़ुशी में निहित है।

रिदम कहते हैं, "एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसे खाना पकाने और भोजन के बारे में लिखने का शौक है, इम्तियाज कुरेशी की विरासत हमेशा मेरे लिए प्रेरणा का स्रोत रही है। उत्कृष्टता के प्रति उनकी प्रतिबद्धता और पाक कला के प्रति उनका अटूट जुनून शेफ और भोजन प्रेमियों की पीढ़ियों को प्रेरित करता रहेगा।"

इम्तियाज़ क़ुरैशी के निधन से पाक कला की दुनिया में एक खालीपन आ गया है, लेकिन उनकी विरासत उन स्वादों और परंपराओं के माध्यम से कायम रहेगी जिन्हें उन्होंने बहुत सावधानी से संरक्षित किया और मनाया। आइए हम पद्म श्री इम्तियाज कुरेशी के जीवन और उपलब्धियों का सम्मान करें और जश्न मनाएं, जिनकी पाक प्रतिभा को हमेशा याद किया जाएगा।